Basándome en los escritos de Elena White, aquí está su orientación completa sobre **la nutrición**:
## **Principios Fundamentales de la Nutrición**
**Cómo el Cuerpo Utiliza los Alimentos:**
"Nuestros cuerpos se forman de los alimentos que comemos. Hay una constante descomposición de los tejidos del cuerpo; cada movimiento de cada órgano implica desgaste, y este desgaste se repara con nuestros alimentos. Cada órgano del cuerpo requiere su porción de nutrición. El cerebro debe ser provisto con su porción; los huesos, músculos y nervios demandan la suya. Es un proceso maravilloso el que transforma el alimento en sangre y usa esta sangre para formar las diversas partes del cuerpo; pero este proceso continúa constantemente, proveyendo con vida y fuerza cada nervio, músculo y tejido" (MH 295).
**Elementos Completos de Nutrición:**
"Todos los elementos de nutrición están contenidos en las frutas, vegetales y granos" (
HL 78.4).
"Los granos, frutas, nueces y vegetales, en combinación apropiada, contienen todos los elementos de nutrición; y cuando se preparan apropiadamente, constituyen la dieta que mejor promueve tanto la fuerza física como mental" (
Ed 204.3).
## **La Dieta Ideal Según Elena White**
**Los Alimentos Elegidos por el Creador:**
"Los granos, frutas, nueces y vegetales constituyen la dieta elegida para nosotros por nuestro Creador. Estos alimentos, preparados de la manera más simple y natural posible, son los más saludables y nutritivos. Imparten una fuerza, un poder de resistencia y un vigor de intelecto que no son proporcionados por una dieta más compleja y estimulante" (
MH 296.1).
**La Combinación Perfecta:**
"Las frutas, granos y vegetales, preparados de manera simple, libres de especias y grasa de toda clase, forman, con leche y crema, la dieta más saludable. Imparten nutrición al cuerpo y dan un poder de resistencia y vigor de intelecto que no son producidos por una dieta estimulante" (
HL 78.6).
## **Selección Apropiada de Alimentos**
**Principios para Elegir Alimentos:**
"Deben elegirse aquellos alimentos que mejor provean los elementos necesarios para formar el cuerpo. En esta elección, el apetito no es una guía segura. A través de hábitos erróneos de comer, el apetito se ha pervertido. A menudo demanda alimento que perjudica la salud y causa debilidad en lugar de fuerza. No podemos ser guiados con seguridad por las costumbres de la sociedad. La enfermedad y el sufrimiento que prevalecen por todas partes se deben en gran medida a errores populares respecto a la dieta" (MH 295).
**Adaptación Individual:**
"No todos los alimentos saludables en sí mismos son igualmente apropiados para nuestras necesidades bajo todas las circunstancias. Debe tenerse cuidado en la selección de alimentos. Nuestra dieta debe adaptarse a la estación, al clima en que vivimos y a la ocupación que seguimos. Algunos alimentos que son apropiados para usar en una estación o en un clima no son apropiados para otro. Así hay diferentes alimentos que son mejores para personas en diferentes ocupaciones" (
MH 296.2).
## **Advertencias Contra Extremos**
**Evitar Dietas Empobrecidas:**
"Algunos de nuestro pueblo, mientras se abstienen concienzudamente de comer alimentos impropios, descuidan proveerse de los elementos necesarios para el sustento del cuerpo. Aquellos que toman una visión extrema de la reforma de salud están en peligro de preparar platos sin sabor, haciéndolos tan insípidos que no son satisfactorios. El alimento debe prepararse de tal manera que sea apetitoso así como nutritivo. No debe ser despojado de aquello que el sistema necesita" (9T 161).
**Nutrición Adecuada es Esencial:**
"Una dieta que carece de los elementos apropiados de nutrición trae reproche sobre la causa de la reforma de salud. Somos mortales y debemos proveernos de alimento que dé nutrición apropiada al cuerpo" (
9T 161.3).
## **Alimentos que Carecen de Nutrición Apropiada**
**Alimentos Deficientes:**
"El té y café, pan de harina fina, encurtidos, vegetales toscos, dulces, condimentos y pasteles fallan en proveer nutrición apropiada. Muchos estudiantes se han quebrantado como resultado de usar tales alimentos. Muchos niños enclenques, incapaces de esfuerzo vigoroso de mente o cuerpo, son víctimas de una dieta empobrecida" (
Ed 204.3).
## **Principios Prácticos de Nutrición**
**Suficiente Nutrición:**
"Para mantener la salud, se necesita un suministro suficiente de alimento bueno y nutritivo" (
MH 299.1).
**Preparación Apropiada:**
"Debe emplearse mucho tacto y discreción en preparar alimento nutritivo para tomar el lugar de aquel que anteriormente ha constituido la dieta de aquellos que están aprendiendo a ser reformadores de salud" (
9T 161.3).
**Variedad Necesaria:**
"Otros piensan que como la salud requiere una dieta simple, necesita haber poco cuidado en la selección o preparación del alimento. Algunos se restringen a una dieta muy escasa, no teniendo suficiente variedad para suplir las necesidades del sistema, y sufren en consecuencia" (
MH 318.3).
## **Efectos de la Nutrición Apropiada**
**Beneficios Físicos y Mentales:**
"La dieta afecta tanto la salud física como moral. ¡Cuán cuidadosamente, entonces, deben las madres estudiar para proveer la mesa con el alimento más simple y saludable, para que los órganos digestivos no se debiliten, los nervios se desequilibren, o la instrucción que dan a sus hijos sea contrarrestada!" (
CE 180.2).
**Fortaleza y Resistencia:**
"Dios nos ha dado las frutas y granos de la tierra como alimento, para que podamos tener sangre sin fiebre, nervios calmados y mentes claras" (RH, February 21, 1888).
## **Resumen de Principios Nutricionales**
Elena White enseñó que la nutrición apropiada:
1. **Incluye todos los elementos necesarios** - frutas, vegetales, granos y nueces
2. **Debe ser suficiente** - no empobrecida ni extrema
3. **Requiere preparación cuidadosa** - simple pero apetitosa
4. **Se adapta a circunstancias individuales** - clima, ocupación, necesidades
5. **Evita alimentos deficientes** - procesados, estimulantes, sin valor nutritivo
6. **Promueve salud integral** - física, mental y espiritual
7. **Sigue el plan original de Dios** - alimentos naturales, no procesados
La nutrición apropiada, según Elena White, es fundamental para mantener la salud del cuerpo, la claridad mental y el bienestar espiritual.