Ellen White utiliza el término "dispepsia" para referirse a la indigestión o trastornos digestivos, y lo relaciona directamente con los hábitos alimenticios. Aquí tienes citas específicas de sus libros, enfocadas en la alimentación:
- "El hábito de comer en exceso, o de comer demasiadas clases de alimentos en una sola comida, causa con frecuencia dispepsia. Se hace así un daño serio a los delicados órganos digestivos. En vano el estómago protesta y apela al cerebro para que razone de la causa al efecto. La cantidad excesiva de alimento ingerido, o la combinación impropia, hace su obra perjudicial. En vano las premoniciones desagradables dan aviso. El sufrimiento es la consecuencia. La enfermedad toma el lugar de la salud" (
7T 257.3).
- "Donde se han permitido hábitos erróneos de alimentación, no debe haber demora en la reforma. Cuando la dispepsia ha resultado del abuso del estómago, deben hacerse esfuerzos para conservar cuidadosamente la fuerza restante de las fuerzas vitales, eliminando toda carga excesiva. El estómago tal vez nunca recobre completamente la salud después de un abuso prolongado; pero un régimen alimenticio adecuado evitará mayor debilidad, y muchos se recuperarán más o menos completamente" (
MH 308.1).
- "No debe haber gran variedad en una sola comida, porque esto fomenta el comer en exceso y causa indigestión" (
MH 299.6).
- "En las mesas abundantes los hombres a menudo comen mucho más de lo que pueden digerir fácilmente. El estómago sobrecargado no puede hacer su trabajo debidamente. El resultado es una sensación desagradable de pesadez en el cerebro, y la mente no actúa con rapidez. Se crea una perturbación por combinaciones impropias de alimentos; se inicia la fermentación; la sangre se contamina y el cerebro se confunde" (
7T 257.2).
- "El comer simplemente para complacer el apetito es una transgresión de las leyes de la naturaleza; a menudo esta intemperancia se siente de inmediato en forma de indigestión, dolor de cabeza y cólico. Se ha puesto una carga sobre el estómago que no puede manejar, y viene una sensación de opresión. La cabeza se confunde, el estómago se rebela" (
HL 89.3).
- "El té y el café, los condimentos, la confitería y los pasteles son causas activas de indigestión. Los alimentos cárnicos también son perjudiciales" (
Ed 203.1).
En resumen, para Ellen White la dispepsia es el resultado de transgredir las leyes de la salud, especialmente por comer en exceso, combinar mal los alimentos, comer apresuradamente, o consumir alimentos poco saludables. Ella aconseja una alimentación sencilla, moderada y bien combinada para evitar la dispepsia y sus consecuencias físicas y mentales.
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