Insights from Ellen G. White's Writings
En los escritos de Elena G. de White, el consejo principal sobre las bebidas se centra en la distinción entre lo que es verdaderamente nutritivo y lo que actúa simplemente como un estimulante del sistema nervioso. Aunque el término "cacao" no aparece con la misma frecuencia que el té o el café, sus principios sobre la reforma pro salud enfatizan evitar sustancias que contengan propiedades narcóticas o estimulantes que afecten la claridad mental y la salud física (TSDF 150). Ella insta a presentar los principios de la temperancia de la manera más atractiva posible, promoviendo el uso de aquello que sea genuinamente saludable (7T 136.2). Un punto crítico en su instrucción sobre las bebidas dulces y procesadas es el uso excesivo de azúcar y leche, componentes que suelen acompañar al consumo de cacao. Ella advirtió que el uso de grandes cantidades de azúcar puede obstruir el sistema, irritar los órganos digestivos y afectar directamente el funcionamiento del cerebro (TSDF 121).
Por lo tanto, cualquier bebida que combine estimulantes con altas concentraciones de azúcar entra en la categoría de hábitos que deben ser tratados con cautela y moderación para no perjudicar la "maquinaria viviente" (TSDF 121). La postura general de White es que el pueblo de Dios debe descartar los alimentos y bebidas estimulantes que fomentan apetitos por sustancias aún más fuertes (TSDF 149). Ella misma fue muy clara al desmentir rumores sobre sus propios hábitos, explicando que prefería infusiones naturales, como el té de trébol rojo, en lugar de bebidas que contienen venenos o que producen una reacción de depresión en el organismo después de su efecto inicial (2SM 301.5), (EA 272.3).
Su objetivo siempre fue mantener un ejemplo de temperancia y salud para los demás (CD 490.2).
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