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Sí, Ellen White promovía extensamente la cocina higiénica, cocineros higiénicos, restaurantes higiénicos y la educación alimentaria higiénica en escuelas y sanatorios. Sus escritos muestran un plan integral para la reforma alimentaria a través de la educación práctica. ## Restaurantes Higiénicos Ellen White declaró que "Se establecerán restaurantes higiénicos" y enfatizó que "cada restaurante higiénico debe ser una escuela. Los trabajadores conectados con él deben estar constantemente estudiando y experimentando, para que puedan hacer mejoras en la preparación de alimentos saludables" (GW 361). Ella explicó que "dondequiera que se lleve a cabo el trabajo misionero médico en nuestras grandes ciudades, se deben realizar escuelas de cocina; y dondequiera que haya un fuerte trabajo misionero educativo en progreso, se debe establecer un restaurante higiénico de algún tipo, que dé una ilustración práctica de la selección apropiada y la preparación saludable de alimentos" (7T 55.2). ## Escuelas de Cocina Ellen White fue muy específica sobre la necesidad de escuelas de cocina: "Se deben establecer escuelas de cocina en muchos lugares. Este trabajo puede comenzar de manera humilde, pero mientras los cocineros inteligentes hacen su mejor esfuerzo para iluminar a otros, el Señor les dará habilidad y entendimiento" (7T 113.2). Ella instruyó que "en las ciudades este trabajo de instrucción puede llevarse adelante en una escala mucho mayor que en lugares más pequeños. Pero en cada lugar donde hay una iglesia, se debe dar instrucción con respecto a la preparación de alimentos simples y saludables para el uso de aquellos que desean vivir de acuerdo con los principios de la reforma de salud" (7T 112.3). ## Educación en Escuelas Para las instituciones educativas, Ellen White escribió: "En todas nuestras escuelas debe haber aquellos que estén capacitados para enseñar cocina. Se deben realizar clases para instrucción en este tema. Aquellos que están recibiendo entrenamiento para el servicio sufren una gran pérdida cuando no obtienen conocimiento de cómo preparar alimentos para que sean tanto saludables como apetitosos" (CT 312.4). ## Sanatorios En cuanto a los sanatorios, ella declaró: "Nuestros sanatorios deben ser escuelas en las cuales se dará instrucción en líneas misioneras médicas" (9T 168.3). Los sanatorios debían servir como centros de demostración de principios alimentarios saludables, donde los pacientes pudieran ver "el contraste entre sus vidas ociosas y autoindulgentes y las vidas de abnegación y servicio vividas por los seguidores de Cristo" (CT 521). ## Principios Fundamentales Ellen White enfatizó que "la cocina no es una ciencia insignificante, y es una de las más esenciales en la vida práctica" (MH 302.4). Ella creía que "hay más religión en la buena cocina de lo que tienes idea" (CTBH 157.3) y que "la cocina deficiente produce enfermedad y mal temperamento" (CTBH 157.3). Su visión era integral: combinar la educación práctica en preparación de alimentos con principios de salud, creando una red de instituciones que demostraran y enseñaran estos principios a la comunidad más amplia. ¿Te gustaría que busque información más específica sobre algún aspecto particular de su enseñanza sobre alimentación higiénica?