Ellen G. White’s health and diet guidance centers on the principles of simplicity, balance, and adaptability. She encourages eating plain, wholesome foods—primarily fruits, grains, and vegetables—prepared simply and free from excess spice and grease. Meals should be appetizing, thoroughly cooked, and neatly prepared. White emphasizes the importance of proper nutrition and variety, warning against diets that are too restrictive or lack nourishment. She notes that not everyone can eat the same foods, and what is healthful for one may not be suitable for another. Moderation is key: she advises eating only enough to satisfy hunger, choosing two or three kinds of simple food per meal, and avoiding rich or luxurious foods, especially for those with significant responsibilities. Her counsel also stresses adapting health reform to individual circumstances, especially where resources are limited. She cautions against extreme or rigid applications of dietary reform and encourages practical investigation of one’s own habits. Finally, White highlights the broader impact of diet on both physical and moral health, noting that poor eating habits can contribute to wider social problems. References: - Testimonies for the Church, Vol. 9, pp. 161–163 - Healthful Living, pp. 48, 76, 78 - Ministry of Healing, pp. 146, 310, 318–319 - Gospel Workers, p. 229 - Counsels on Diet and Foods, p. 58 - Christian Education, p. 163 - Testimonies for the Church, Vol. 6, p. 373

Según los escritos de Elena G. de White, la mejor fuente de proteína no es la carne, sino una combinación de granos, frutas, nueces y vegetales. Ella afirma que estos alimentos contienen “todas las propiedades nutritivas necesarias para hacer buena sangre” y que “las necesidades del sistema pueden ser mejor suplidas, y se puede disfrutar de una salud más vigorosa, sin el uso de carne” (El Ministerio de Curación, 316.2). Además, señala que la carne no es el alimento adecuado para el pueblo de Dios, especialmente en lugares donde hay abundancia de frutas, granos y nueces, ya que el consumo de carne tiende a “animalizar la naturaleza” y está relacionado con enfermedades (Testimonios para la Iglesia, 9:159). En resumen, la mejor proteína, según Elena G. de White, proviene de una dieta basada en granos, frutas, nueces y vegetales, preparados de manera sencilla y natural. En algunos casos, el uso de leche y huevos puede ser aceptable, especialmente donde no hay acceso a otros alimentos, pero se aconseja avanzar progresivamente hacia una dieta más vegetal. Fuentes: - White, E. G. (1905). El Ministerio de Curación, p. 316.2. - White, E. G. (1909). Testimonios para la Iglesia, tomo 9, p. 159. - White, E. G. (1870). Testimonios para la Iglesia, tomo 2, p. 486.

Las leyes de la salud, según los escritos de Elena G. de White, se refieren a los principios y hábitos que Dios ha establecido para mantener el cuerpo y la mente en condiciones óptimas. Aunque no siempre se enumeran como una lista formal, los textos de White destacan los siguientes aspectos clave: 1. Obediencia a las leyes naturales: - “Muchos viven en violación de las leyes de la salud, y son ignorantes de la relación que sus hábitos de comer, beber y trabajar tienen con su salud.” (4aSG 134.2) - “No se puede violar la ley natural, entregándose a apetitos depravados y pasiones lujuriosas, sin violar la ley de Dios.” (CTBH 9.1) 2. Dieta saludable y temperancia: - “Por temperancia en el comer y beber deben mantener la mente y el cuerpo en la condición más favorable para el servicio.” (9T 158.4) - “Sus apetitos han sido insalubres, y han complacido el gusto a expensas del estómago... están transgrediendo continuamente las leyes que Dios ha establecido en su sistema.” (2T 66) 3. Ejercicio y actividad física: - “El sistema entero se ha obstruido por la inacción. Puede tener buena salud si observa estrictamente las leyes de la vida y la salud.” (3T 557.2) 4. Uso adecuado del agua y el aire puro: - “Si los que sufren comenzaran la obra correctamente, y recurrieran a los medios sencillos que han descuidado—el uso del agua y la dieta adecuada—la naturaleza tendría la ayuda que requiere.” (4aSG 134.2) 5. Descanso y trabajo equilibrados: - “Muchos no se despertarán a su verdadera condición hasta que la naturaleza proteste contra los abusos que sufre, por medio de dolores y achaques en el sistema.” (4aSG 134.2) 6. Pureza y limpieza: - “Tales lugares deben ser purificados, especialmente en verano, con cal o ceniza, o con entierro diario con tierra.” (HL 140.3) 7. Educación y reforma: - “Hay una obra importante que hacer en nuestras escuelas enseñando a los jóvenes los principios de la reforma pro salud.” (CT 294.2) 8. Relación con la ley moral: - “La reforma pro salud es una rama de la gran obra que ha de preparar a un pueblo para la venida del Señor... Hombres y mujeres no pueden violar la ley natural sin violar la ley de Dios.” (CTBH 9.1) En resumen, las leyes de la salud incluyen: alimentación adecuada, ejercicio, uso de agua y aire puro, descanso, limpieza, temperancia, y educación sobre estos principios, todo en armonía con la ley moral de Dios. La desobediencia a estas leyes trae consecuencias y enfermedades, mientras que su observancia es vista como parte del deber cristiano y preparación para la vida eterna. Fuentes principales: - White, E. G. (1864). Spiritual Gifts, vol. 4a, p. 134.2. - White, E. G. (1905). Testimonies for the Church, vol. 9, p. 158.4. - White, E. G. (1870). Testimonies for the Church, vol. 2, p. 66. - White, E. G. (1875). Testimonies for the Church, vol. 3, p. 557.2. - White, E. G. (1890). Christian Temperance and Bible Hygiene, p. 9.1. - White, E. G. (1897). Healthful Living, p. 140.3. - White, E. G. (1913). Counsels to Parents, Teachers, and Students, p. 294.2.

Según los escritos de Elena G. de White, para preparar un buen pan se deben seguir principios de sencillez, salud y esmero. Aquí tienes las recomendaciones principales extraídas de sus textos: 1. Ingredientes saludables: - El pan debe hacerse de harina de trigo integral (no blanqueada), sin el uso de manteca, mantequilla ni carnes. (CTBH 157.1) - Evita el uso de levaduras en mal estado o saleratus (bicarbonato) para corregir pan agrio, ya que esto lo hace dañino para el estómago. (CTBH 49.1) 2. Proceso de preparación: - El pan debe ser “bueno, dulce y liviano”. Es un deber religioso aprender a hacer pan de trigo integral que sea así. (CTBH 157.1) - Se requiere esmero y paciencia para aprender a prepararlo correctamente. Si se falla, hay que intentarlo de nuevo, con ánimo y cuidado. (CTBH 157.1) - El pan debe estar bien cocido, nunca pesado ni agrio. (CTBH 156.1) 3. Educación y práctica: - Es importante que madres enseñen a sus hijas desde pequeñas el arte de hacer buen pan y cocinar saludablemente. (CTBH 157.1) - Si no sabes, busca a alguien que sepa y aprende hasta dominar el arte. (CTBH 49.1) 4. Sugerencia adicional: - El pan “zwieback” (pan dos veces horneado) es muy fácil de digerir y sabroso: corta pan común en rebanadas, sécalo en horno tibio hasta que no quede humedad y luego dóralo ligeramente. (MH 301.3) Resumen: Un buen pan, según Elena G. de White, es aquel hecho con harina integral, sin ingredientes dañinos, bien cocido, liviano y dulce. Prepararlo requiere aprendizaje, paciencia y práctica, y es un deber cuidar la salud de la familia a través de una buena alimentación. Fuentes: - White, E. G. (1890). Christian Temperance and Bible Hygiene, pp. 49.1, 156.1, 157.1. - White, E. G. (1905). The Ministry of Healing, p. 301.3.