Voici les principaux conseils de santé et de régime d’après les écrits d’Ellen White : 1. **Privilégier une alimentation simple, saine et savoureuse** Mangez des aliments simples, naturels et savoureux, en remerciant Dieu pour les principes de la réforme sanitaire. Il est recommandé de remplacer les aliments nocifs par des alternatives saines et appétissantes (9T 162.4). 2. **Éviter les excès et les stimulants** Il est conseillé de ne pas encourager l’appétit pour les stimulants, d’éviter les plats raffinés, les condiments riches, le thé et le café, afin de rester fidèle à la réforme sanitaire (9T 162.4 ; GW 230.2). 3. **Étudier ses habitudes alimentaires et éviter la négligence** Il est important d’examiner ses habitudes alimentaires et de ne pas négliger ou abuser du corps, car cela pourrait nuire à la capacité de servir Dieu. Il vaut mieux réduire les dépenses dans d’autres domaines que de négliger la qualité de la nourriture (CTBH 58.1). 4. **Pratiquer la modération et l’exercice** Ceux qui ont un tempérament lent devraient manger très modérément et ne pas éviter l’exercice physique. L’exercice, l’air pur et la lumière du soleil sont essentiels à la santé (4T 408.2 ; CTBH 160.2). 5. **Éviter les extrêmes dans le régime** Ellen White ne recommande aucun extrême : il ne faut pas se limiter à un régime qui ne peut pas soutenir la santé, ni réduire la quantité ou la qualité de la nourriture à un niveau trop bas (6T 373.3). 6. **Apprendre à bien préparer les aliments** Il est important d’apprendre à cuisiner correctement, car une mauvaise préparation des aliments peut donner une mauvaise image de la réforme sanitaire (CTBH 57.3). 7. **Avoir confiance et ne pas s’inquiéter excessivement** Il ne faut pas craindre que la nourriture soit nuisible : mangez selon votre meilleur jugement, demandez la bénédiction de Dieu, et soyez en paix (CTBH 59.1). 8. **Observer les lois de la santé comme un devoir spirituel** Les lois du corps sont aussi les lois de Dieu. Il est du devoir de chacun de rechercher et de corriger les habitudes erronées héritées ou acquises (6T 373.3). **En résumé** : Ellen White recommande une alimentation simple, naturelle, bien préparée, sans excès ni stimulants, associée à l’exercice, à l’air pur, à la lumière du soleil, et à la confiance en Dieu. Observer ces principes est à la fois un devoir de santé et un acte spirituel. N’hésitez pas à préciser si vous souhaitez des conseils plus spécifiques (par exemple, des menus types ou des recommandations pour certaines maladies) ! **Références académiques** : - White, E. G. (1909). *Testimonies for the Church*, vol. 9, p. 162.4. - White, E. G. (1915). *Gospel Workers*, p. 230.2. - White, E. G. (1890). *Christian Temperance and Bible Hygiene*, p. 57-59, 160.2. - White, E. G. (1881). *Testimonies for the Church*, vol. 4, p. 408.2. - White, E. G. (1900). *Testimonies for the Church*, vol. 6, p. 373.3.